“食鹽種類(lèi)多了，但是價(jià)格差異有點(diǎn)大。”今年65歲的成都教師退休職工代女士在超市挑選食鹽時(shí)“花了眼”。11月25日，記者在成都一超市隨機(jī)采訪了多位市民，跟劉女士有一樣困惑的消費(fèi)者不在少數(shù)。

　　《四川省鹽業(yè)體制改革實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》)明確從2017年1月1日開(kāi)始，放開(kāi)我省食鹽出廠、批發(fā)和零售價(jià)格，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本、食鹽品質(zhì)、市場(chǎng)供求狀況等因素自主確定。截至目前，鹽業(yè)體制改革已落地一年，市民的餐桌是否更加有鹽有味?

　　全球品牌紛紛入川市場(chǎng)選擇空前豐富

　　“這是千年鹽都——自貢井鹽，一袋400克售價(jià)2.5塊錢(qián)。”成都永輝連鎖超市導(dǎo)購(gòu)員告訴記者，來(lái)自自貢馳宇的自貢井鹽是超市內(nèi)賣(mài)得較好的一款食鹽。“價(jià)格便宜，但是包裝精美，還是品牌食鹽，富含多種多種人體必須的微量元素及常量元素，是家庭烹調(diào)美食的最佳調(diào)味品。”

　　而法國(guó)、澳大利亞等國(guó)高端食鹽也通過(guò)一些連鎖超市的進(jìn)口食品專(zhuān)區(qū)進(jìn)入四川。其中，由中鹽原裝進(jìn)口法國(guó)卡馬格海鹽一罐250克售價(jià)高達(dá)100元。

　　“目前，四川市場(chǎng)食鹽供應(yīng)充足，不同價(jià)位的商品可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。”省鹽業(yè)局局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)市場(chǎng)的傳統(tǒng)食鹽價(jià)格近一年基本沒(méi)有變化，但是，外地甚至國(guó)外的高端食鹽價(jià)位則明顯偏高。

　　近日，四川省鹽業(yè)監(jiān)管體制改革職能移交工作會(huì)在蓉舉行。此次會(huì)議標(biāo)志著由省經(jīng)濟(jì)和信息化委承擔(dān)鹽業(yè)行業(yè)管理和食鹽專(zhuān)營(yíng)管理、省食品藥品監(jiān)管局承擔(dān)食鹽質(zhì)量安全管理與監(jiān)督的鹽業(yè)監(jiān)管新體制已運(yùn)行。有業(yè)內(nèi)人士分析，鹽業(yè)體制改革的落地，打破了省外鹽企進(jìn)川限制，一年之內(nèi)，很多省外海鹽、湖鹽等相對(duì)成熟的產(chǎn)品紛紛入川，鹽業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。“以生產(chǎn)井礦鹽為主的川鹽則選擇紛紛出川，尋找新的商機(jī)。”

　　川鹽銷(xiāo)往全國(guó)各地試水自建銷(xiāo)售渠道

　　“自貢的制鹽優(yōu)勢(shì)非常突出，目前，我們生產(chǎn)的食用鹽已經(jīng)銷(xiāo)往了全國(guó)各地。”四川自貢馳宇鹽品有限公司銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人表示，《方案》允許制鹽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通和銷(xiāo)售領(lǐng)域，跨區(qū)經(jīng)營(yíng)，還可以自主決定生產(chǎn)多少，賣(mài)給誰(shuí)，賣(mài)多少錢(qián)，在哪里賣(mài)，賣(mài)到哪里。“企業(yè)經(jīng)營(yíng)不僅自主了，利潤(rùn)也增加了。”

　　一位業(yè)內(nèi)人士透露，在以往食鹽銷(xiāo)售的利益分配中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)獲取的利益比大致為1：3，大部分利潤(rùn)被流通環(huán)節(jié)獲取。而制鹽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通和銷(xiāo)售領(lǐng)域，直接對(duì)接市場(chǎng)，原本只能拱手相讓的中間價(jià)差進(jìn)入制鹽企業(yè)口袋，利潤(rùn)自然會(huì)提升。

　　最近一年，馳宇鹽品、聯(lián)峰鹽化、久大鹽業(yè)等省內(nèi)多家制鹽企業(yè)通過(guò)自建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，從上游制鹽環(huán)節(jié)向下游銷(xiāo)售環(huán)節(jié)延伸，形成產(chǎn)銷(xiāo)一體的集團(tuán)構(gòu)架。

　　“但是，自建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)并不是那么簡(jiǎn)單。”馳宇鹽品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)首先花費(fèi)巨大，其次是有沒(méi)有能力建渠道。以往制鹽生產(chǎn)企業(yè)只管生產(chǎn)不管銷(xiāo)售，以后能不能搭建順暢的銷(xiāo)售渠道，招攬有經(jīng)驗(yàn)的銷(xiāo)售人才，都是制鹽生產(chǎn)企業(yè)必須權(quán)衡的問(wèn)題。目前，多數(shù)制鹽生產(chǎn)企業(yè)仍然由鹽業(yè)公司負(fù)責(zé)銷(xiāo)售。